旬を迎える食材「バターナッツかぼちゃ」について紹介します。
バターナッツかぼちゃとは、普通のカボチャとの違いや、特徴、おすすめの食べ方などを紹介していきます。
バターナッツかぼちゃとは
バターナッツかぼちゃとは、ニホンカボチャの品種のひとつで、バターナッツ・スクワッシュとも呼ばれます。
つるにできるカボチャで、熟した実を秋に収穫する「冬かぼちゃ」に分類されます。
バターのようになめらかで、ナッツのように甘みがあるということから、「バターナッツかぼちゃ」と命名されたと言われています。
バターナッツかぼちゃ 特徴
バターナッツかぼちゃは、縦長のひょうたん型の形状と、黄褐色・肌色のつるつるした皮が特徴です。
ひょうたん型の実の上部はやや水っぽく、膨れた下部には種が入っています。
一般的なかぼちゃと同様に甘みがあって、繊維質が少なくねっとりした食感がバターナッツかぼちゃの特徴です。
バターナッツかぼちゃ 栄養
バターナッツかぼちゃは栄養が豊富な食材です。
食物繊維、ビタミンC、マンガン、マグネシウム、カリウムなどの栄養素を含み、ビタミンAとビタミンEは特に豊富です。
バターナッツかぼちゃ 食べ方
バターナッツかぼちゃの食べ方は、シンプルにロースト・オーブン焼きやソテー、ポタージュスープ、サラダ、シチュー、グラタンなどが人気です。
普通のかぼちゃよりも水分が多めで、なめらかな食感と、やさしい甘み・風味を活かせる食べ方がおすすめです。
ハロウィンにもおすすめのバターナッツかぼちゃの人気レシピ
バターナッツかぼちゃのマカロニグラタン☆ハロウィン
by si-ze2k
材料(3人分)
バターナッツかぼちゃ / 大1/2個(正味200gほど)
タマネギ / 1/4個(50g)
鶏肉(もも) / 100g
バター / 20g
小麦粉 / 小さじ2(8g)
牛乳 / 300ml
塩 / 2つまみ(2g)
ショートパスタ(マカロニやペンネ) / 50g(乾麺で)
ピザ用チーズ / 10g×人数分
レシピを考えた人のコメント
バターナッツかぼちゃで作ったマカロニグラタンです。
かぼちゃを器にすればハロウィンなどのパーティー映えも期待できます。
※減塩・低カリウムへの配慮はありません。
詳細を楽天レシピで見る→
今回は旬の食材「バターナッツかぼちゃ」について紹介しました。
見慣れないビジュアルの食材は、敬遠しがちになりますが、扱ってみると調理は難しくなく、新しい料理のレパートリーも増えるので、いろいろとチャレンジしてみたいと思います。
旬の「バターナッツかぼちゃ」
396円(税込)【送料別】
Hana Uta 米沢園芸 楽天市場店
●数 量:商品名に記載 ●発芽率:80%以上 ●生産地:中国 ●有効期限:2024年10月末日 ※チウラム・ベノミル/塩基性塩化銅/食酢1回処理済 > ※ご注文時、まき時にご注意下さい ※ご注文時、まきどきにご注意下さい。
605円(税込)【送料別】
種兵ネットショッピング
※この種1mlあたり粒数の目安…1.8〜2.5粒とても多収のバターナッツ南瓜【特長】●F1化し、従来のパターナッツよりも揃いよく、着果数多く収量もUP。●従来品種より小型化(約1000g)し、使い切れる大きすぎないサイズ。●草勢が強く強健。露地放任でも安心して栽培できる。●収穫目安は果皮色で判断(果
5,060円(税込)【送料別】
種兵ネットショッピング
※この種1mlあたり粒数の目安…1.8〜2.5粒とても多収のバターナッツ南瓜【特長】●F1化し、従来のパターナッツよりも揃いよく、着果数多く収量もUP。●従来品種より小型化(約1000g)し、使い切れる大きすぎないサイズ。●草勢が強く強健。露地放任でも安心して栽培できる。●収穫目安は果皮色で判断(果
499円(税込)【送料別】
charm 楽天市場店
メーカー:(株)リーフ Leaf Corp品番:▼▲蒸して甘みを引き出したパリパリの野菜チップス国産の野菜をふっくらと蒸して甘みを引き出した後にじっくり低温乾燥させたワンちゃん用の野菜チップスです。無添加・無着色・保存料不使用なので安心。全てハンドメイドでていねいに仕上げました。パリッとした食感と甘
2,592円(税込)【送料別】
【築地通販】おいしいなショップ
商品コード YA-H-041 商品名 【国産・輸入】【南瓜】【品種・品名指定】バターナッツ 規格 1個(重量目安:約0.5Kg〜1Kg前後) ※重量はあくまでも目安です。産地、規格等により大きさ、重さ等が異なります。 ※規格のご指定は原則承れません。ご指定される場合事前にご連絡下さい。 他のサイズも
3,888円(税込)【送料別】
築地魚群
【内容(量)】バターナッツスクワッシュ1kg 【原材料(産地)】千葉他 【賞味期限】冷蔵保存で2-3日 【注意点】※発送日当日に市場に入荷しないときもございます。欠品の場合は別途ご連絡します。スープ、炒めものに実力を発揮します。
830円(税込)【送料別】
わたせい【プレミアムデリカ】
冷凍出荷 Frozen shipping 名称 バターナッツカボチャのブラックキッシュ 原材料名 原材料名:バターナッツカボチャ、ベーコン、食塩、香辛料、生クリーム、卵、グリュイエールチーズ、タルト生地(小麦粉、バター、卵、食用竹炭パウダー、食塩) 【一部に小麦粉・卵、乳成分を含む】 内容量 190
1,540円(税込)【送料別】
e-暮らし Rあーる
キャベツピーラー 00286412/OXO 仕様 サイズ:約縦13.5×横10.5×高さ1.5cm 重量:約55g 材質:ABS樹脂、ステンレス鋼、熱可塑性エラストマー 原産国:中国 ※WEB上のため、実物と画像とで色など、多少違う点がございますのでご理解ください。 ※商品仕様・サイズ・パッケージ等
1,540円(税込)【送料別】
Fralya -フラリア-
キャベツピーラー 00286412/OXO 仕様 サイズ:約縦13.5×横10.5×高さ1.5cm 重量:約55g 材質:ABS樹脂、ステンレス鋼、熱可塑性エラストマー 原産国:中国 ※WEB上のため、実物と画像とで色など、多少違う点がございますのでご理解ください。 ※商品仕様・サイズ・パッケージ等