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冷たいスープ レシピ

グルメ

ジメっとした梅雨の時期や、夏の暑い日で食欲が湧かないときにもおすすめの冷たいスープ。
人気の冷たいスープの種類や、簡単で美味しい冷たいスープのレシピなどを紹介します。

 

冷たいスープ 名前

代表的な冷たいスープの種類や名前を紹介します。

■ヴィシソワーズ

冷たいじゃがいものスープです。
ヴィシー風の冷製クリームスープという意味。 ヴィシーというのは、フランスの中央部、オーベルニュ地方にある温泉保養地として有名な町の名前です。
バターでポロネギ(リーキ)とジャガイモを炒めてからブイヨンを加えて煮、裏ごしして生クリームで伸ばし、冷やしたものが正式なヴィシソワーズです。

 

■ガスパチョ

トマトをベースにしたスペイン料理の冷たいスープ。野菜やオリーブオイル、酢、パンなどを混ぜて作ります。
スペインやポルトガルで親しまれ、トマトの冷製スープのことで、さっぱりした味わいが特徴です。

固有の名称が無いものでも、かぼちゃやトウモロコシ冷製ポタージュや、豆腐や白だしを使った和風の冷たいスープも人気です。

 

冷たいスープ レシピ

■じゃがいもの冷製ヴィシソワーズ

超簡単ホテルの味!じゃがいもの冷製ヴィシソワーズ
by 7272natu

超簡単ホテルの味!じゃがいもの冷製ヴィシソワーズ

材料(4人分)
じゃがいも / 中3個
玉ねぎ / 中1個
お水 / 200cc
牛乳 / 400cc
顆粒ブイヨン / 大さじ1
塩 / 小さじ1
バター / 10g

レシピを考えた人のコメント
ホテルのお料理みたいなじゃがいもの冷製ヴィシソワーズです!でも作り方はとっても簡単♪使うのも牛乳です!冷蔵庫でキンっキンに冷やしてお召しがりください!

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■トマトとパプリカのガスパチョ

【簡単冷製スープ】トマトとパプリカのガスパチョ
by Seika A

【簡単冷製スープ】トマトとパプリカのガスパチョ

材料(4~6人分)
A 玉葱 / 1/4個(SSサイズ1/2個)
A ニンニク / 1片
A 赤パプリカ / 1個
A 完熟させたトマト / 1個
A フランスパン ※食パンでも可 / 厚さ1cm分
A エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ2
A ワインビネガー / 大さじ2
ホールトマト(トマトの水煮缶) / 1缶(400g)
粗塩 / 小さじ1/3
(飾り:ディルやイタリアンパセリなど) / 適宜

レシピを考えた人のコメント
ブレンダーでブイーンと回せばできちゃう簡単スープ、ガスパチョ。
夏バテ気味の大人向けに、玉葱とニンニクの辛みが効いた真っ赤なスープです

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■冷製コーンポタージュ

材料これだけ!冷製コーンポタージュ
by nanami4852

材料これだけ!冷製コーンポタージュ

材料(2人分)
とうもろこし / 1本
牛乳 / 150~200cc
塩 / 1~3つまみ
胡椒 / お好みで
オリーブオイル / お好みで

レシピを考えた人のコメント
我が家の夏季限定メニュー!
スープの素も玉ねぎも使わない
シンプルな材料で旬のとうもろこしの美味しさを最大限に引き出します。

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冷たいスープ 市販

市販されている冷たいスープは、定番のものから、メーカー独自のものまで、豊富なラインナップが魅力です。

暑い時期にキッチンで火を使わずに食卓に出せるのも嬉しいポイントです。

 

■ハインツ 大人むけの冷たいスープ

 

■夏季限定 冷たいスープ「ヴィシソワーズ」

 

暑い時期には、クールダウンしながら、美味しく栄養も摂れる冷たいスープがぴったりです。
簡単で調理時間が短いレシピを再現したり、調理の必要のない市販の冷製スープを上手く食卓に取り入れて、夏バテしないようにしていきたいと思います。

 

ネットで人気の冷たいスープ

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