スリラチャソース

最近ネットで見つけた調味料が気になっています。
「スリラチャソース」というホットソースです。

私はネットで初めて見ましたが、スリラチャ・ソースが自販機で売られている光景がインパクトがあるので、テレビなどでも取り上げられて話題になったことがあるようです。
最初にスリラチャ・ソース自販機が設置されたのは、岐阜県羽島市のスリラチャ本社みたいです。
スリラチャソースのサイトでは自販機の設置情報が公開されていますｗ
【スリラチャソース公式サイト】

スリラチャソース自販機以外でも、カルディや成城石井、ドンキホーテなどの販売店でも扱っている店舗もあるようです。

＜スリラチャソースとは＞

スリラチャソースとは、唐辛子・酢・ガーリック・砂糖・塩が原料のホットソースです。
タイで生まれてアメリカで商品化され、辛いだけでなく旨味・風味が癖になるとアメリカで爆発的人気になったとも言われています。

「スリラチャの赤備え」はアメリカで人気のスリラチャソースを再現しながら、保存料・化学調味料・保存料が使われていない日本流のスリラチャそーすです。
赤備えとは戦国時代の武田軍、真田幸村がモチーフにされていて、スリラチャ・ソースが食卓や厨房に切り込んでいきたいという思いが込められています。
スリラチャソースは、517g・230g・5gのラインナップがあります。

＜スリラチャソースレシピ＞

スリラチャソースは何に使うのが美味しいか、ネットでレシピや口コミを調べてみました。

◆スリラチャソースをかける・つける
ピザやパスタなどにスリラチャソースをかけて食べる使い方。
洋風の料理だけでなく、餃子、鍋、チャーハン、冷ややっこなど和食・中華などにも合う。
もともとタイ発祥のソースなので、生春巻き、フォーなど東南アジアの料理にも合います。

◆スリラチャソースで味付け
お肉や魚などにスリラチャソースを下味として漬け込む使い方。
アジアンチックな味付けにした鶏肉とスリラチャソースの相性が良さそうだと思いました。

◆スリラチャソースアレンジ
スリラチャそーすとマヨネーズやケチャップ、焼肉のたれなどと合わせて、調味料に一味加えたアレンジソースとして使う。
スリラチャソースだけだと辛さ・刺激が強いかなというときも、他の調味料と合わせて調整すれば活躍してくれる料理の幅が広がりそうです。

夏バテ気味で食欲が落ちた時に使っても食欲が湧いてきそうですし、代わり映えしないいつもの料理にアクセントとしても使えそうです。

あまり辛いものは得意ではないですが、辛いだけじゃなく旨味を感じるくらいの調味料・料理は好きです。
辛さ＋ニンニクというのは間違いない組み合わせですし、スリラチャソースは使ってみたい調味料リスト入りしています。

スリラチャソース

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商品情報商品名チリソース（シラチャー）ブランドKAI ブランド内容量540g × 2個セット原材料唐辛子、砂糖、醸造酢、にんにく、食塩、増粘剤（加工デンプン、キサンタン）クエン酸、調味料（アミノ酸）パプリカ食原産国タイ国保存方法直射日光を避けて保存してください。開封後は、冷蔵庫に保存してください。＼

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