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白菜 保存

料理

今回は野菜にまつわる雑学・ライフハックを紹介したいと思います。
白菜の保存方法についてのコツについてです。

私もネットでこの保存方法見つけてから、実際にやって白菜を長持ちさせられるようになりました。

 

結論から言うと、白菜を長持ちさせる保管方法は「内側から使う」です。

白菜の外側の葉っぱから使うのではなく、内側から使うことで、最後まで美味しく食べきることができるようになります。

 

長持ちする理由としては、白菜の内側には成長点があり、収穫した後も成長点に栄養を集め続けようとしています。

白菜の内側から使って、成長点の部分を無くしてしまうことで、外側の葉っぱにも栄養や旨味を残した状態で保存することができます。

 

私は1つ丸々ではなく、白菜は半分や4分の1カットなっているものを買うことが多いので、この方法は余計な手間が増えることもなく、簡単で有効なので助かっています。

元々は白菜農家の方のtwitterで話題になった保存方法で、使う順番を変えるだけなので、ぜひ試してみて欲しいと思います。

 

今回は、白菜の保存方法について紹介しました。

白菜を使う時は「内側から」
美味しく長持ちする保存方法で、無駄なく白菜を食べられれば食品ロスの軽減にもつながりそうです。

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