ふるさと納税の返礼品で貰った「鱧（はも）」を料理したのでレビューを紹介します。
大分県宇佐市へ寄付の返礼品の「鱧（ハモ）」です。
ふるさと納税では、スーパーなどでは手に入りにくい、特別な食材も返礼品として貰えるので、普段の食卓とは違った料理ができるのも魅力です。
ふるさと納税 鱧
大分県宇佐市 「大分県産活き〆骨切りハモ 250g」
急速冷凍状態のパックで届きました。
しっかり骨切りがされて届くので、解凍するだけで簡単に調理できます。
鱧の湯引き
鱧の湯引き☆梅肉添え
by きのこのみみ
材料（4人分）
鱧 / 1匹
酒 / 大さじ2
＊煮切りみりん、煮切り酒 / 各小さじ1.5〜2
＊醤油 / 小さじ1
＊梅干し / 2〜3個レシピを考えた人のコメント
天神祭といえば鱧なんです(*^^*)
鱧（ハモ）料理で一番メジャーなのは、鱧の湯引きを梅肉で頂くというものだと思います。
骨切りされて届くふるさと納税の返礼品は、ちょうどよいサイズにカットして、湯通しするだけで簡単に作ることができます。
鱧 レシピ
和の食材のイメージがある鱧（ハモ）ですが、今回は洋風な料理にしてみました。
以前にワインバルで食べた鱧料理を参考にしました。
■鱧の湯引き オリーブオイルと塩で
鱧を湯引きにして、オリーブオイル・塩で味付け。
ブラックペッパーとピンクペッパーでアクセントを付けたシンプルな料理にしました。
オリーブオイルと塩をちょっと良いものを使うと美味しく仕上がります。
鱧（ハモ）のフワフワな食感と、繊細な味を活かした料理。
スパークリングワインや白ワインが欲しくなります。
■鱧とズッキーニのソテー
オリーブオイルで鱧（ハモ）とズッキーニをソテー。
皮目にしっかり焼き目を付けながら、焼きすぎないように注意して火入れ。
味付けは、アンチョビとバターで作ったソースで。
夏らしい食材の鱧料理にしてみました。
湯引きや鱧鍋のイメージのある鱧ですが、焼くと皮目の香ばしさと、フワフワな身が味わえて鱧の良さが活きます。
今回は、ふるさと納税の返礼品で貰った鱧（ハモ）を紹介しました。
たまにスーパーで見かけることもありますが、お店によっては骨切りが甘かったり、水っぽくて旨味の抜けたものがあったりしますが、返礼品の鱧（ハモ）はしっかりと骨切りもされていて、急速冷凍処理のおかげで、味もばっちりでした。
普段手に入りにくい食材や、ご当地ならではの食材を貰えるのもふるさと納税の魅力だと改めて感じました。
【「楽天ふるさと納税」で返礼品を検索】 【「ふるさと納税ニッポン」で返礼品を検索】
ふるさと納税人気の返礼品ランキング
【ふるさと納税】2年連続 総合1位 ホタテ 訳あり ( ふるさと納税 ほたて ふるさと納税 訳あり 帆立 ふるさと わけあり ホタテ貝柱 貝 人気 不揃い 刺身
8,000円(税込)【送料込】
【お中元】ギフト対応について ▼ギフトの種類 【お中元】：7月15日までお届け（6月30日までのご入金） 【お中元】：8月7日までお届け（7月20日までのご入金） ▼注意事項 ・贈り主は寄附者様のお名前でお届けします。(※お届け先と寄附者様のお名前が異なる場合のみ) ・注文者情報と異なるお届け先をご
【ふるさと納税】＼総合1位常連／ 鮭 いくら醤油漬け 200g / 400g / 800g / 1.6kg / 2.4kg 200g パック【選べる容量】 ふる
12,000円(税込)【送料込】
外国産鮭卵使用・こだわり製法のいくら醤油漬け ぷちっと弾ける食感と、濃厚な旨み。 こちらは外国産の上質な鮭卵を使用し、人気の『シラリカいくら』と同様のこだわり製法で仕上げた、いくらの醤油漬けです。 鱒の卵に比べて粒が大きく、しっかりとした存在感があり、口の中で広がる風味は格別。 窒素を使った急速冷凍
【ふるさと納税】＜楽天ランキング第一位＞ 鹿児島県産 山田水産 霧島湧水鰻＜2尾 or 3尾 or 4尾 or 5尾＞(1尾140g) うなぎ 鰻 ウナギ 2尾
11,000円(税込)【送料込】
商品説明 ★楽天ランキング★【2020年ふるさと納税年間ランキング入賞】 【2020年ふるさと納税上半期ランキング入賞】 【2019年ふるさと納税年間ランキング入賞】 【令和6年度 志布志市うなぎ人気No.1返礼品の霧島湧水鰻】 国内最初のうなぎの駅！！みなさまのお陰でできました。誠に有難うございま
【ふるさと納税】総合1位！ジャンル1位！九州産うなぎ蒲焼4尾(計800g以上＆さんしょう、たれ付き) うなぎ 蒲焼き うなぎ蒲焼き お惣菜 贈答 贈り物 ギフト
24,000円(税込)【送料込】
特産品説明 名称 【ふるさと納税】九州産うなぎ蒲焼4尾(計800g以上＆さんしょう、たれ付き) 内容量 ・うなぎ蒲焼 計800g以上(4尾) ※190g以上を4尾お入れします (製造地：宮崎県宮崎市) ・添付たれ 4袋 ・添付さんしょう 4袋 原材料 【うなぎ蒲焼】 うなぎ(九州産)、醤油(小麦・大
【ふるさと納税】 ★ 総合 フルーツ ランキング「1位獲得！」★ 2026年発送 シャインマスカット 選べる容量 500g 1kg 1.5kg 2kg 3kg
8,000円(税込)【送料込】
ショップトップ > カテゴリトップ > 寄附金額で選ぶ > 7,000円〜 【2026年発送】シャインマスカット ※＜500g / 1kg / 1.5kg＞ 2026年8月下旬から10月下旬頃のお届けとなります。
【ふるさと納税】 ＼総合1位獲得／ 訳あり 厚切り 塩銀鮭 切り身 1.5kg 2kg 3kg 定期便 【選べる内容量】 人気 鮭 さけ しゃけ サーモン 魚
10,000円(税込)【送料込】
訳あり 厚切り 塩銀鮭 切り身 切り身のサイズを極厚と言っても過言ではない厚切り(約110g~150g)にし、普段ご家庭ではなかなか食べることができない肉厚サイズを実現しました。 生産者の声 製法にもこだわり、沖縄で最も長く愛されてきた塩｢シママース｣を使用し低温で一晩漬け込みました。 食べごたえた
【ふるさと納税】＼総合1位／ サーモン エンペラーサーモン 900g アトランティック 800g/1.6kg 小分け 訳あり ふるさと納税 刺身 ふるさと 納税
10,000円(税込)【送料込】
楽天ふるさと納税人気のお礼の品 2022年年間ランキング で第3位になりました！ 皆様、ありがとうございます！ 楽天ふるさと納税 総合ランキング第1位獲得！ ※リアルタイムランキング 2026年3月25日21時更新 ※『エンペラーサーモン』という商品は2種類ございます。 もう1種類は『エンペラーサ
【ふるさと納税】米 5kg 10kg 20kg コシヒカリ 寄附額改定!! ＜最短2日後発送＞or＜選べる配送時期＞ 令和7年産 茨城県産 お米 2種 4種 食
8,500円(税込)【送料込】
＼令和7年産／茨城県産 単一原料米 🍉 夏の食卓・おにぎりにも 🍉 ＼わっ！／ うれしい夏のお知らせ🌻 《期間限定企画》 ☆ 事業者努力により寄附額改定中 ☆ 商品名 【令和7年産/白米/単一原料米】 ・茨城県産お米1種5kgこしひかり ・茨城県産お米
【ふるさと納税】＼累計467万kg出荷 ／【農家応援米】訳あり 令和7年産 ふくきらり 夢つくし 5kg 10kg 15kg 20kg パックご飯 2個【選べる
1,500円(税込)【送料込】
「ふくきらり」について（複数原料米） 水資源豊かな福岡県に広がる稲作に最適な水田地帯で、 皆様が安心して食べられる「安全安心なお米」を作り、お米の博士ともいえるお米マイスターが、 品質・食味を厳選した商品で、赤村ふるさと納税限定の「お米」です。 小分けいたしておりますので、ご自宅用でもよし、ご親戚、
【ふるさと納税】米 お米 最短翌日配送 高評価★4.25 令和7年産 阿蘇だわら 選べる 容量 回数 ( 2kg～20kg / 無洗米・精米・玄米・プレミアム
5,500円(税込)【送料込】
※返礼品の送付は、熊本県高森町外にお住まいの方に限らせていただきます。 精米したて！ 一粒一粒のお米の香りや甘みを感じることが出来る農家さんの産直のお米です。 出荷日に合わせて精米している為、新鮮な状態でお届けすることが出来ます。 商品詳細 商品名 【令和7年産】 阿蘇だわら 熊本県 高森町 オリジ
