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ふるさと納税 鱧 レビュー

マネー

ふるさと納税の返礼品で貰った「鱧(はも)」を料理したのでレビューを紹介します。
大分県宇佐市へ寄付の返礼品の「鱧(ハモ)」です。

ふるさと納税では、スーパーなどでは手に入りにくい、特別な食材も返礼品として貰えるので、普段の食卓とは違った料理ができるのも魅力です。

 

ふるさと納税 鱧

大分県宇佐市 「大分県産活き〆骨切りハモ 250g」
急速冷凍状態のパックで届きました。

しっかり骨切りがされて届くので、解凍するだけで簡単に調理できます。

 

鱧の湯引き

鱧の湯引き☆梅肉添え
by きのこのみみ

鱧の湯引き☆梅肉添え

材料(4人分)
鱧 / 1匹
酒 / 大さじ2
*煮切りみりん、煮切り酒 / 各小さじ1.5〜2
*醤油 / 小さじ1
*梅干し / 2〜3個

レシピを考えた人のコメント
天神祭といえば鱧なんです(*^^*)

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鱧(ハモ)料理で一番メジャーなのは、鱧の湯引きを梅肉で頂くというものだと思います。

骨切りされて届くふるさと納税の返礼品は、ちょうどよいサイズにカットして、湯通しするだけで簡単に作ることができます。

 

鱧 レシピ

和の食材のイメージがある鱧(ハモ)ですが、今回は洋風な料理にしてみました。
以前にワインバルで食べた鱧料理を参考にしました。

 

■鱧の湯引き オリーブオイルと塩で

鱧を湯引きにして、オリーブオイル・塩で味付け。
ブラックペッパーとピンクペッパーでアクセントを付けたシンプルな料理にしました。
オリーブオイルと塩をちょっと良いものを使うと美味しく仕上がります。

鱧(ハモ)のフワフワな食感と、繊細な味を活かした料理。
スパークリングワインや白ワインが欲しくなります。

 

■鱧とズッキーニのソテー

オリーブオイルで鱧(ハモ)とズッキーニをソテー。
皮目にしっかり焼き目を付けながら、焼きすぎないように注意して火入れ。
味付けは、アンチョビとバターで作ったソースで。

夏らしい食材の鱧料理にしてみました。
湯引きや鱧鍋のイメージのある鱧ですが、焼くと皮目の香ばしさと、フワフワな身が味わえて鱧の良さが活きます。

 

今回は、ふるさと納税の返礼品で貰った鱧(ハモ)を紹介しました。

たまにスーパーで見かけることもありますが、お店によっては骨切りが甘かったり、水っぽくて旨味の抜けたものがあったりしますが、返礼品の鱧(ハモ)はしっかりと骨切りもされていて、急速冷凍処理のおかげで、味もばっちりでした。

普段手に入りにくい食材や、ご当地ならではの食材を貰えるのもふるさと納税の魅力だと改めて感じました。

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福井県敦賀市

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千葉県銚子市

訳あり 厚切り 塩銀鮭 切り身 切り身のサイズを極厚と言っても過言ではない厚切り(約110g~150g)にし、普段ご家庭ではなかなか食べることができない肉厚サイズを実現しました。 生産者の声 製法にもこだわり、沖縄で最も長く愛されてきた塩「シママース」を使用し低温で一晩漬け込みました。 食べごたえた

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お礼の品詳細 大切なお願い ホタテの不漁、円安の状況があり、国内流通が非常に厳しい状況が今後続く見込みです。 このような状況でも、中国の禁輸措置によって多くの応援をいただいた感謝を忘れず、 事業者の協力によって、ふるさと納税のお礼品の確保を何とか続けております。 引き続き、北海道別海町への応援よろし

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鹿児島県志布志市

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熊本県御船町

名称 米    使用割合 複数原料米 国内産 10割 ( 熊本県 10割)    内容量 【1回】無洗米5kg(5kg×1袋) 【12回(12ヶ月定期便)】無洗米5kg(5kg×1袋)/月×12ヶ月 【18回(18ヶ月定期便)】無洗米5kg(5kg×1袋)/月×18ヶ月 【24回(24ヶ月定期便)】

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北海道白糠町

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