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甲府は温泉やワインだけでなく、クラフトビール文化も根付いている街です。中でも注目を集めているのが「OUTSIDER BREWING（アウトサイダーブルーイング）」。
日本クラフトビール界の名ブルワー・丹羽智氏の技術を継承し、独自の発想で常に新しい味を生み出し続ける、山梨・甲府を代表するブルワリーです。
この記事では、OUTSIDER BREWINGの魅力を中心に、周辺の観光スポットやおすすめの甲府旅行プランもあわせて紹介します。
OUTSIDER BREWING（アウトサイダーブルーイング）とは
受け継がれる技とフレッシュなアイデア
OUTSIDER BREWINGは2012年、クラフトビール界の名匠・丹羽智氏をブルワーに迎えてオープンしました。ベースとなる高い醸造技術に加え、野生酵母を使ったビールやアルコール15％のハイアルコールビールなど、独創的な挑戦で多くのファンを魅了してきました。
日本クラフトビールの祭典「ビアワングランプリ」では3連覇を達成し、その実力を全国に知らしめています。
現在は女性工場長・小林桃子さんが中心となり、受け継いだ技をさらに磨き上げながら、新しいレシピに挑戦しています。全国的にも珍しい女性ブルワーとして注目されており、フレッシュな感性と柔軟な発想で「OUTSIDER」ならではの個性あふれるビールを生み出しています。
2020年には「JAPAN BREWERS CUP」濃色系部門で3位を受賞するなど、通好みの深い味わいと幅広い層に支持される飲みやすさを両立。まさに、技術と発想の融合によって進化し続けるブルワリーです。
「アウトサイダー」目線で見る甲府の魅力
OUTSIDER BREWINGのコンセプトには、「アウトサイダー目線で見る甲府の魅力を最大限に活かす」という思いが込められています。
甲府という地域を拠点に、地元の食材や文化を取り入れたレストラン・バーを展開し、まちに活気を取り戻す取り組みを続けています。
直営店「Hops & Herbs（ホップス アンド ハーブズ）」では、自社工場の1階で発酵・熟成されたビールを2階のバーで味わうことができます。
ここでは山梨名物のほうとうをパスタにアレンジした料理やビールに合わせたおつまみなど、「アウトサイダー」ならではの遊び心あるメニューが楽しめます。
また、姉妹店の「The Vault」は、世界のビールをテーマにしたオーストラリアンバー。世界各地のクラフトビールを取り揃え、甲府にいながら“世界の美味”を体験できます。
OUTSIDER BREWING 工場・直営店情報
所在地：山梨県甲府市中央1丁目1-5
アクセス：JR甲府駅から徒歩約10分
TEL：055-223-2622
営業時間：9:00～17:00（日曜定休）
※工場見学は基本的に受け付けていません。
工場の1階で醸造されたビールが、2階の直営バー「Hops & Herbs」で提供されています。醸造の香りが漂う空間で、出来立てのクラフトビールを味わう特別な体験ができます。
甲府観光とあわせて楽しむおすすめスポット
石和温泉 ホテル石庭｜温泉と美食で癒される宿
甲府観光の拠点におすすめなのが、石和温泉の「ホテル石庭」。甲府盆地を望む露天風呂と、地元食材を使った会席料理が自慢の宿です。温泉で旅の疲れを癒した後、アウトサイダーブルーイングのビールで乾杯するのもおすすめです。
■住所: 山梨県笛吹市石和町窪中島587
■アクセス: JR石和温泉駅から車・タクシーで約5分、または徒歩約20分
甲府城（舞鶴城公園）｜甲府駅近くの定番観光地
甲府駅から徒歩すぐの「舞鶴城公園」は、甲府の歴史を感じられる名所です。春には桜、秋には紅葉と四季折々の風景が楽しめ、観光客にも地元の人にも人気。ビール片手に夕暮れの城跡を眺める時間は格別です。
■住所: 山梨県甲府市丸の内1-5
■営業時間: 24時間散策可能
■料金: 入園無料
■アクセス: JR甲府駅南口から徒歩すぐ
甲斐善光寺｜武田信玄ゆかりの名刹
戦国時代に武田信玄が信濃の善光寺からご本尊を移したことで知られる「甲斐善光寺」。国の重要文化財にも指定されており、歴史好きな人には外せないスポットです。
■住所: 山梨県甲府市善光寺3-36-1
■営業時間: 9:00〜16:30
■料金: 本堂拝観料 大人500円
■アクセス: JR甲府駅からバス「善光寺入口」下車、徒歩5分
ワイナリー巡り｜甲府ならではの大人旅に
甲府には「本坊酒造 マルス山梨ワイナリー」「モンデ酒造」「サドヤ」など、見学や試飲が楽しめるワイナリーが点在しています。昼はワイン、夜はクラフトビールと、甲府ならではの“飲み比べ旅”を満喫できます。
「本坊酒造 マルス山梨ワイナリー」
■住所: 山梨県笛吹市石和町山崎126
■営業時間: 8:30〜17:30
■アクセス: JR石和温泉駅から徒歩約15分
「モンデ酒造 ワイナリー」
■住所: 山梨県笛吹市石和町市部476
■営業時間: 9:00〜17:00
■アクセス: JR石和温泉駅から徒歩約15分
「サドヤ ワイナリー」
■住所: 山梨県甲府市北口3-3-24
■営業時間: 9:00〜17:00
■アクセス: JR甲府駅北口から徒歩約10分
大人の甲府旅行おすすめモデルコース
日帰りプラン
・午前：甲府城、甲斐善光寺を観光
・昼：天然かき氷カフェ「なりや」で休憩
・午後：モンデ酒造でワイン試飲
・夜：OUTSIDER BREWING「Hops & Herbs」でクラフトビールを堪能
1泊2日プラン
・1日目：石和温泉「ホテル石庭」に宿泊、農良ジェラシーでジェラート
・2日目：甲府観光＆OUTSIDER BREWINGでランチ＆ビール
まとめ
OUTSIDER BREWINGは、甲府のクラフトビール文化を象徴する存在です。受け継がれる技と新しい発想が生み出すビールは、地元・山梨の魅力を詰め込んだ一杯。
温泉やワイナリー、歴史ある名所とあわせて巡れば、甲府旅行がより豊かで特別な時間になります。
次の週末は「甲府観光 × クラフトビール」で、ちょっと大人な旅を楽しんでみてはいかがでしょうか。
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