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シラチャーソース

グルメ

タイ発祥の「シラチャーソース(スリラチャソース)」の特徴や美味しい使い方・人気のレシピを紹介します。

万能な使い方ができるピリ辛調味料として人気の「シラチャーソース(スリラチャソース)」
独特の酸味と甘みがちょうどよいバランスで融合しているので、いろいろな料理にアクセントを加えて楽しめます。

 

シラチャーソースとは

シラチャーソース(スリラチャソース)は、タイ発祥のピリ辛調味料で、唐辛子、ニンニク、お酢などが使われています。

辛味だけでなく、うま味も楽しめる特徴があります。アメリカではホットドッグやピザなどに使われており、日本でも人気が高まっています。

 

シラチャーソースは、タイのシラチャ県(Si Racha)が発祥とされています。
この地域で伝統的に作られていた唐辛子ソースが、世界的な人気を博することになりました。

シラチャーソースは、アメリカで特に人気が高まりました。1980年代にアメリカの食文化に取り入れられ、ホットドッグやピザなどの料理に使われるようになりました。

日本国内では、「スリラチャの赤備え」というシラチャーソース(スリラチャソース)が、専用の自販機で販売されているということでも話題になり、認知度が高まりました。

 

シラチャーソース 使い方

シラチャーソースはタバスコよりもマイルドな辛さで、どんな料理にも合わせやすいです。
ホットドッグやピザはもちろん、肉料理や魚料理にも合います。

辛味・旨味があり、パンチがありますが、意外とクセがなく、和洋中さまざまな料理に使える万能な調味料として人気があります。
特に鶏肉、ポテト、サラダ、オムライスなどとの相性が良いという口コミが多くあります。

 

シラチャーソースは、単体で使うだけでなく、他の調味料と合わせて、ブレンドしたオリジナルソースとしての使い方も人気です。

 

■シラチャーソース×マヨネーズ
シラチャーソースとマヨネーズを混ぜて、ピリ辛マヨソースを作ります。
サンドイッチやフライドポテトとの相性が良いソースになります。

 

■シラチャーソース×醤油
シラチャーソースと醤油を混ぜて、辛味醤油を作ります。
餃子や焼きそばにかけて食べると美味しいです。

 

■シラチャーソース×ニンニク
シラチャーソースとみじん切りにしたガーリックを炒めて、香り豊かなソースを作ります。
シーフードや野菜炒めに合います。

 

■シラチャーソース×ハチミツ
シラチャーソースとハチミツを混ぜて、甘辛ソースを作ります。
チキンや焼き魚にかけて、絶妙なバランスを楽しんでください。

 

■シラチャーソース×ライム
シラチャーソースにライムの絞り汁を加えて、爽やかな味わいをプラス。
タコスやサラダにピッタリです。

 

シラチャーソース レシピ

■シラチャーソース 鶏肉

シラチャーソースで!簡単鶏チリ
by たぁくんママ

シラチャーソースで!簡単鶏チリ

材料(2人分)
鶏もも肉 / 1枚
塩胡椒 / 少々
片栗粉 / 大さじ1
●シラチャーソース / 大さじ1
●マヨネーズ / 大さじ2
●すりおろしにんにく / 小さじ1

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シラチャーソースとマヨネーズで簡単に鶏チリを作ってみました!

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■シラチャーソース サラダ

夏にオススメ!ピリ辛長芋サラダ
by niconicokujira

夏にオススメ!ピリ辛長芋サラダ

材料(2人分)
長芋 / 6cm程
プチトマト / 5こ
大葉 / 3枚
★レモン汁 / 大さじ1
★シラチャーソース / 小さじ2
★マヨネーズ / 大さじ1
★ナンプラー / 大さじ1

レシピを考えた人のコメント
暑い時は!辛みで乗り切る!アジア風のピリ辛サラダです

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■シラチャーソース パスタ

ホットチリラタトゥイユパスタ
by 春菜食堂ϋ ♡

ホットチリラタトゥイユパスタ

材料(1人分)
スパゲッティ / 100g
オリーブオイル / 大さじ1
余ったラタトゥイユ / お玉1杯
レタス / 2〜3枚
シラチャーソース(ホットチリソース) / 少々

レシピを考えた人のコメント
パスタにラタトゥイユを絡めてホットチリソースをかけるだけ♬

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シラチャーソース(スリラチャソース)は、そのマイルドな辛さと多用途な使い勝手から、世界中で愛されています。

ホットドッグやピザ、肉料理、魚料理など、さまざまな料理にアクセントを加えるのに最適です。ぜひお好みの料理に活用してみてください。

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