栗の保存方法

今回は、秋の味覚「栗の保存方法」を調べてみたので、紹介したいと思います。

正しい方法で保存することで、日持ちするようになったり、甘みを引き出して、美味しく旬の栗を長く楽しめるようになります。

栗の保存方法常温

生栗は常温でも保存が可能です。
新聞紙で包んで、冷暗所に保存しておけば、1週間程度は保存ができます。

一番簡単な保存方法ではありますが、常温保存では乾燥が進みやすく、虫が出てくる可能性もあるので、できれば冷蔵・冷凍保存がおすすめです。

皮付き栗の常温保存方法
by みーたんたん☺︎

材料（2人分）
栗 / 10個

レシピを考えた人のコメント
栗をとってきたけど、時間がなくてすぐに調理できない時に

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栗の保存方法冷蔵

生栗は鬼皮つきの状態で汚れを落としてから、新聞紙で包んでビニール袋に入れて冷蔵保存が可能です。
低温のチルド室での保存がおすすめです。

新聞紙が湿ってきたら取り替えながら、冷蔵保存で約1カ月程度保存が可能です。

栗は冷蔵で保存することで、でんぷんが糖化して甘みが増すと言われています。

栗の保存方法
by とらねこのぱせり

材料（1人分）
栗 / 6個
新聞紙 / 1枚
冷蔵保存袋 / 1枚

レシピを考えた人のコメント
栗を冷蔵保存する方法です。栗は、チルド室で保存すると甘くなります。

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栗の保存方法冷凍

栗は茹でた後に、鬼皮・渋皮を剥いた状態で、冷凍で保存が可能です。

皮を剥いて冷凍保存しておけば、解凍不要で栗ご飯や甘露煮などをすぐに使えるので便利です。

冷凍保存でも、甘みが増すと言われています。

生栗の冷凍保存
by Playa09

材料（1ネット人分）
生栗 / 1ネット
水 / 適量

レシピを考えた人のコメント
オフシーズンに楽しめるよう、栗を冷凍保存。
面倒なことは皮剥きだけで簡単。
冷凍すると甘味が増して、更に火の通りがよくなるので、調理をするのも楽チンです。

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栗の保存方法砂糖

栗を茹でて皮を剥いて、砂糖と混ぜ合わせて冷凍保存をする方法もあります。

冷凍したことによる甘みのアップと、砂糖の甘みで、栗の美味しさを一味アップさせられる保存方法です。

美味しさＵＰ！栗の冷凍保存の仕方
by はなまる子♪

材料（２～４人分）
栗 / １kg
砂糖（栗の２割） / ２００ｇ
保存用ポリ袋 / 適量

レシピを考えた人のコメント
栗がひと味ＵＰの美味しさになる冷凍保存です。

農家さんに教えて頂いたのですが、栗の種類に「ポロタン」という種類があって、皮がむきやすいそうです（9.24）

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今回は、栗の保存方法について紹介しました。

スーパーで大容量の栗が売っていたり、栗拾いに行って大量に栗を持って帰ってくることもあると思います。

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長野県小布施町

江戸時代には将軍家への献上品であった由緒ある小布施栗。収穫は完熟したもののみひとつひとつ手で行います。次に殺虫処理である「くん蒸」をせずに、一粒一粒丁寧にみて虫栗や基準外の栗を取り除きます。そして3L以上の大粒で形の良いものを厳選、1か月以上低温貯蔵しじっくり熟成させました。栗本来の自然な甘みを最大